De tijd vliegt, je maag knort en heel het gezin wil nu eten! De volgende tips geven je een duwtje in de rug en helpen je zo om minder tijd door te brengen met koken en meer met het genieten van gezonde maaltijden...

Anticipeer

Richt je pijlen op groenten die je overigens veel vezels leveren. Wanneer je wat meer tijd hebt, bijvoorbeeld tijdens het weekend, kan je een voorraadje groenten aanleggen. Koop groenten in bulk, was ze, snij ze en plaats ze in doosjes om te bewaren in de koelkast. Paprika's, bloemkool, courgetten, wortelen, en andere lekkere groenten zijn dan instant beschikbaar om ze in de wok te gooien of om er een lekker slaatje of mexicaanse tortilla mee te maken.


Koel bewaren

Heb je het ook al gemerkt? Vaak lijkt een soep, een stoofpotje of een pastaschotel nog lekkerder te zijn de dag nadien... Waarom dan niet meteen wat extra maken en in de koelkast bewaren (max 4°C) voor de volgende dag? Extra gezondheids- voordeel: bij sommige gerechten zal het vet naar het oppervlak gestegen zijn. Je kan het dan makkelijk verwijderen met een lepel. Je gerecht zal niet alleen lekkerder zijn maar ook nog eens minder vet bevatten!


Eén keer koken, tweemaal of meer genieten

Sommige heerlijke gerechten zoals lasagne, cannelloni of andere ovenschotels nemen heel wat tijd in beslag, eigenlijk zelfs te veel tijd om ze regelmatig te bereiden... Maar de volgende keer maak je gewoon dubbel zoveel! Doe al je ingrediënten maal 2 en vries de overschot in in kleine porties. Wedden dat een ritje naar de frituur minder verleidelijk wordt wanneer je weet dat je in de diepvries nog iets lekkers hebt staan?


Maak ook gebruik van diepvriesgroenten en groenten in blik

Wie heeft er vandaag nog tijd om elke dag groenten te kuisen en te koken? In plaats van je te richten op minder gezonde alternatieven kan je dan beter beroep doen op groenten in blik of diepvriesgroenten. Groenten, vers of niet, zijn vetarm en rijk aan vezels. Bovendien zijn ze sommige soorten een waardig alternatief voor vlees. Als je voor groenten uit blik (of glas) kiest, vergeet de groenten dan niet te spoelen met koud water zodat alle toegevoegde zouten en/of suikers weggespoeld worden.


Zet minstens tweemaal per week vis op het menu

Vette vissen zoals zalm, forel, makreel en andere worden geroemd omwille van hun rijkdom aan omega-3. Daarenboven neemt vis weinig tijd in beslag om te bakken. Op 10 minuten tijd kan je heerlijke schotels bereiden. En waarom ook eens geen papillot van vis maken? Terwijl de papillot in de oven staat, kan je de post doornemen, een slaatje bereiden of wat tijd doorbrengen met je partner en/of de kinderen.


Koop "snelle" voedingsmiddelen

Voorgewassen soorten sla, voorgesneden groenten al dan niet als mengeling, vers gesneden fruit, diepvriesvis, ... De supermarkten zijn zich zeer goed bewust van het feit dat we met z'n allen minder tijd hebben om te koken. Maak dan ook gebruik van de alternatieven die ze ons voorstellen. Al deze voedingsmiddelen hebben een grote voedingswaarde en zijn een grote hulp bij gebrek aan tijd.