| |
 |
Vers van het land (Leanne
Kitchen)
 |
Koken met
verse, liefst biologische seizoensproducten van
de (boeren)markt is een groeiende trend.
Vers van het land barst van de groenten, kruiden,
noten en het fruit. Het beschrijft het gebruik van
zo veel mogelijk lokaal geteelde, met de hand geoogste
seizoensproducten.
Meer dan 200 recepten, plus interessante anekdotes,
informatie over voedingswaarde, adviezen over bewaren
en basiskooktechnieken.
Met prachtige foto's van alle producten en smakelijke
culinaire fotografie. Een smakelijk boek om het
nieuwe jaar gezond mee te beginnen. |
Vers van het land speelt in op de hernieuwde belangstelling
voor kleinschalig verbouwde, verse seizoensproducten:
fruit, groente, kruiden, paddenstoelen en noten.
Vers van het land bevat ruim 200 recepten, maar is veel
meer dan een kookboek. Het staat vol leuke wetenswaardigheden
en geeft informatie over verse producten uit alle delen
van de wereld, van knapperige bladgroenten en zomerse
citrusvruchten tot herfstige noten en aardse knolgewassen.
Als je wil weten welk aardappelras zich het best leent
voor bereiding in de oven of voor puree, wat je kunt doen
met een zak kersen of hoe je een artisjok moet eten, zoek
dan niet verder...
Vers van het land is een uitgebreid naslagwerk voor elke
keuken, met receptideeën en verhalen over voedsel die
zowel tuiniers, koks en fijnproevers zullen aanspreken.
Over de auteur
Leanne Kitchen heeft als kok een succesvolle carrière
achter de rug van bijna 15 jaar. De laatste 10 jaar schrijft
ze freelance over eten en reizen voor diverse internationale
eet-, reis- en lifestyletijdschriften en werkt ze mee
aan diverse kookboeken. |
| |
